Pollo Mendoza formó parte de la Corporación durante el mandato 1999-2003 como concejal del PSOE, periodo en el que este grupo político formó parte de la oposición municipal.
Destacó desde pronto por su actividad sindical en el comité de empresa de refinería, donde trabajó durante años.
Posteriormente, ejerció su actividad durante muchos añols como persona de confianza de la cantante Isabel Pantoja.
