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  • Diario Digital | jueves, 16 de septiembre de 2021
  • Actualizado 17:09

El pescado cobra protagonismo como elección en las barbacoas campogibraltareñas

Fernando Mesa, responsable de Pescadería Online y pescadero en un puesto del mercado de Los Barrios, explica cómo el pescado está ganando adeptos cada vez más como opción para las tradicionales barbacoas del verano. Productos como la sardina, el calamar o las patas de pulpo son cada vez más requeridas por sus clientes para este tipo de celebraciones.
sardinas
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El pescado cobra protagonismo como elección en las barbacoas campogibraltareñas

Hace algunas décadas, las citas en casas o en las playas de la comarca al calor del carbón solían ser aderezadas con pinchitos como principal reclamo y con algún que otro producto adicional como los chorizos o las hamburguesas.

Poco a poco, sin embargo, las opciones para la realización de barbacoas han ido creciendo, y entre las preferencias de los comensales campogibraltareños se ha ido instalando el pescado como un plato estrella.

Sobre todo, las sardinas son el gran reclamo en estas fechas, tanto directamente a las brasas como en formatos que emulan los tradicionales espetos. 

Fernando Mesa explica cómo otros productos como el calamar o el pulpo se han ido introduciendo también entre estas opciones, entre las que también se encuentran otras como la lubina o la dorada, cuyo resultado al carbón ofrece matices y sabores sorprendentes.

Una tierra tan vinculada al pescado como el Campo de Gibraltar no podía permanecer ajena a sus riquezas durante las habituales barbacoas. 

Fernando Mesa ofrece además sus productos de manera online a través del Centro Comercial Virtual del Campo de Gibraltar y en su web pescaderiaonline.com

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